Le sucre c’est bon et c’est beau ! Si vous en doutiez, plongez avec délice dans ce petit documentaire merveilleusement illustré par Pierre-Marie Valat. De la cane à la betterave, en passant par les fruits ou le miel, vous saurez l’essentiel sur le sucre : sa provenance, comment on l’extrait et toutes les formes sous lesquelles on peut le trouver dans nos garde-mangers. Et si Catherine de Sairigné, l’auteure qui nous régale de son savoir, met en garde le petit lecteur contre l’abus de bonbons, l’image d’une confiserie remplie à craquer de berlingots, sucettes et autres merveilles colorées, compense amplement la dureté d’un tel avertissement. Enfin, pour passer au travaux pratiques, une double page appétissante nous donne la recette de la pâte d’amandes...