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« C’estla terrible histoire du boucher qui est (...) bien trop petit pourdécouper les gros animaux avec son grand couteau  ».Que faire, que faire ? Notre boucher désespérédécide qu’il lui faut de la souplesse pour parvenir à sesfins et quiconque a déjà vu un film de kung-fu ne lecontredira pas. C’est pourquoi il s’inscrit à l’école ducirque où, à grands coups d’exercices d’équilibreet de numéros équestres, il acquiert l’agiliténécessaire.

Mais voilà, à trop fréquenter les bêtes, lepetit boucher devient ami avec les animaux et entame une tournéetriomphale de Paris à Novossibirsk avec le cirque qu’il amonté. Une formidable histoire de reconversion professionnelleréussie, servie par les illustrations très carnivores d’Aurélia Grandin.